2003 yılında baklava yapımının okulu sayılan Gaziantep baklavacısında çırak olarak başlayan RAMAZAN ÖTNÜ, ustalarının gözetimi altında baklava yapımının her aşamasında görev almış ve 17 yıl boyunca çalışmıştır.

2020 yılında kurulan AHLA BEY BAKLAVALARI bu tecrübesi, titizliği ve yenilik anlayışı ile başlamıştır. Gaziantep Baklavasının geleneksel yapısından taviz vermeden, AHLA BEY (EN TATLI ) baklavaları için geçmişten gelen bu lezzeti kalite ve hizmet çerçevesinde heyecan ve coşku ile kurulmuştur.